まぁ、たまに作るんだけどね、
ブタレバーでも良いんだけど、
個人的には鶏レバーが好きです。

臭みも少ないし、血抜きも簡単でイイし。

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出かけ先で130円とかで売っていた。
まぁその辺でとれるんだろう…

てことで、ホイル焼きにして食べるか、
と思ってこっそり買ってきた。

サイズは…13cmくらい。小さい。
ってことは、アクが少ない、キタコレ！　( `･ω･´)

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春です、
山菜です、
山ウドです。

あくが強そうだけど
ちゃんとすればそんなこと無いわけで、
ヌタとかも美味しいけど今日は煮込み。

意外にうまい。

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ふき味噌。
東北ではばっけ味噌とか言うそうな。
ばっけ→ふきのとうの方言らしいよ。

とりあえず、
うまいんだこれが。

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春だね、
八百屋に行ったら普通に置いてあったので、
ついつい衝動買い。

ふきのとうが好きなんだよ。

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ようは酢味噌和え。

ノビルってのはネギっていうか、ワケギみたいなもの。

一応は山菜として扱われているようだが、
近所の土手とかに群生したりする。

花が咲くのに種が出来ない、
が、花茎の先端にムカゴをつける変な植物。
ムカゴ繁殖なので、土手で採取してくれば
いくらでも増やせるような頑丈なやつ。
ムカゴを狙う人は梅雨の前に収穫しましょう。

見た目、物としてはちょうど、ハーブのチャイブとかアサツキに似ている。
ん？ってことは、チャイブでもヌタ作れるのか？

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きっと紹介するまでもない料理。

材料
野菜、色々。
今回はめんどくさいので、
コンチネンタルミックスを使用
分量は食べたいだけ。

パルメザンチーズ　好きなだけ
クリーム系ドレッシング　野菜に対して少なめ
オリーブオイル　ドレッシングと同量くらい
ミックスハーブ　少々
レモン汁　少々

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母に教わった分けじゃないが、
こっそり覚えた料理。

青森の郷土料理でけの汁という。

なんていうか、冬とか、
これくらいの寒さになってくると
なんとなーく食べたくなる。

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