安かった生食用の牡蠣。

生で食べるのはちょっと怖いので、
焼いて、あっさりした感じに仕立てた。

むき身なので処理は楽。

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材料。
牡蠣　…　適量
味噌　…　適量
ポン酢　…　適量

作り方。
パック売りな牡蠣なわけで、
大根おろしで洗う洗うも良し、水で洗うも良し。

今回はめんどいので、水で洗った。

グリルにアルミホイルを敷いて、
そこに牡蠣を乗っけて焼く。
酒を少量（小さじ１位）ふっておくと良い。

グリルで牡蠣の身の表面に焦げ目が付くくらい焼く。
その間に味噌だれ作り。

比率は　ポン酢：味噌　＝　２：１ くらい。
けっこうゆるゆるで良いと思う。まぁ、お好みで。

たまたま手元にかぼすがあったので、
かぼすを絞って混ぜた。

牡蠣が焼けたら、皿に盛って、
味噌だれをかければできあがり。

何て簡単ｗ

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牡蠣は強火であぶって、
表面に早めに焦げ目をつけると、
表面は少し焦げて硬めなんだけど、
下の方とか、内部は半生で不思議な食感。

これがまたうまかったりする。

たれは色々とかえがきくので、
たとえばレモン汁とか、そんなのでも良いと思う。

醤油を垂らしてもうまいと思うよ。