リンゴをね、いっぱい頂いたのだけど、
ちょっと食べ切れそうもないのでジャムに加工。

そのあと思いつきでアップルパイなんぞ作ってみた。
まぁ、パイシート使ったから簡単。

味は普通だったわ。

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材料。
リンゴ　…　２～３個
レモン　…　１／２個分の汁
シナモン　…　適量

冷凍パイシート　…　１枚
卵黄　…　卵１個分

作り方。
リンゴを皮と種を取り除き、スライスにする。

鍋にリンゴだけを入れて火にかける。
しばらくすると、リンゴから水がでるので、
そのまま煮詰めてレモン汁とシナモンを入れる。
さらに煮詰めるとジャムのできあがり。

水気がけっこう無くなるまで頑張ってよし。
むしろそれくらいやらないと、パイシートに置いたときに
でろーんと汁がたれて大変なことになる。

コレを冷ましている間に、冷凍パイシートの用意。

冷凍庫から出して5分くらいすると溶けるので、
正方形のパイシートを半分に切る。
長方形2枚で底面と上面になるわけだ。

底面をリンゴの量に合わせて伸ばす。

リンゴを盛る。

底面の縁に、ノリとなる卵黄を塗る。

上面をリンゴにかぶせられるくらいに伸ばして、
スリット上に切り込みを入れた上でかぶせる。

卵黄の部分で接着し、一段落。
もしうまくくっつかないときは、フォークなどで圧着すると良い。

最後に上面に卵黄を塗れば下ごしらえ終わり。

卵黄を塗るのは焼いた後にテカテカして見栄えが良いから。
ほら、売ってるパイもそうでしょう？

さて、下ごしらえが終わったら、
200度に予熱したオーブンで30分くらい焼く。

ふっくらして、焦げ目が付いたらできあがり。
焼きたてにバニラアイスを添えてどうぞ。

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パイっていうのは生地を作るのに時間がかかる。
バターが溶けきらないように、冷蔵庫に入れて冷やして、
またこねて、また冷やして…を繰り返さなきゃいけないから。

それなら冷凍パイシートを素直に買ってきて、
それを使った方がよっぽど楽だってモンです。

まぁ自分好みのサイズが欲しいときは作るけど、
そうでもないときは市販の冷凍パイシートで十分ですよ？

ちなみにこのアップルパイは、
砂糖を使っていないので甘さはかなり控えめです。
リンゴの甘さしかないからねぇ。

甘さが足りないときはジャムの段階で調整すれば良し。

というか、
今回のアップルパイはジャムの副産物だしね、
これで良いんだと思う。