カテゴリー別アーカイブ: 料理

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唐辛子味噌

甘唐辛子と、青唐辛子で、からーい味噌を作りました。

御飯のお供に、付け合せに、味付けに、
色々使えます。

レシピは青唐辛子だけを使った場合、
唐辛子総量と考えればおk。

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キャラブキ

山蕗の出るシーズンに作りこみ、冷凍保存で1年楽しみます。
御飯のお供に、酒の肴に、ピッタリです

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作るのに時間がかかるのが難点ですがね、、、

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| Category:料理, その他 | Comment

金柑の蜜煮

金柑を4.5kgほど、蜜煮にしました。

金柑の蜜煮と言うと、丸姿のまま加工するイメージが強いのですが、
種をとるのが大変だったり、種そのままだと食べるとき面倒なので、
うちでは半分に割って種をとってしまいます。

自分ちで消費するんだし、ジャムに入れたりするから潰れるし、
別に丸姿である必要はないわけです。

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4.5kgも作れば毎朝ヨーグルトに使っても半年は持つと思うのですが、
どうかな、、、

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| Category:料理, お菓子 | Comment

たこやき

たこやきできました。

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ひめさんが食べたいというので、23時からのたこパ。
つまみにして飲んだりしてました。

たこ焼き粉があったので、
適当に作ってもそれなりでした。

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生姜シロップ

今年も寒くなって来ましたので、生姜シロップ作りました。

料理に、お茶に、お菓子に、いろいろな用途がありますが、
体があたたまるということで最近はやりのようです。

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