アサリを買ったとかで、
大きいから味噌汁とかじゃなくて酒蒸しに。

ついでに、
汁を使って玉子と豆腐で一品。

酒蒸しは訳あって鍋に酒を入れてまさに蒸し焼き。
ぱっかぱっか開いたところで醤油を少し振りまいて終わり。

なんか身がぽろぽろ取れるので、
とってしまった。

残った汁はダシが出ていてもったいないので、
豆腐を崩し入れて、そこに溶き卵を入れて軽く固める。
味付けは特になし。

するとダシをイイ感じに吸った豆腐卵とじの出来上がり。

うめぇ。