先日某所にて採集してきたヤマブドウ。
干からびているけどいい感じに干しぶどう状態。

程よい香りと酸味が何とも言えない。

で、黒ウサギで漬けてみた。

どうなるかな？

自家醸造とか、ちょっと気になったので国税庁。

・消費者が自宅で梅酒を作ることに問題はありますか。
・旅館で自家製の梅酒を食前酒として提供することに問題はありますか。

というわけでした。

あれ、後者に関しては製造免許が必要となりますってことは、
居酒屋で出されている自家製梅酒は…ん？誰か来たみたいだ。