濃厚なアイスが食べたかったの。

卵黄　４個分
グラニュー糖　４０ｇ

を、白くなるまで混ぜ合わせる。

そこに、４０度くらいに暖めた
生クリーム２００ｍｌを投入してよく混ぜる。

砂糖をちゃんと溶かしましょうってね。

あ、バニラエッセンスとかもこの辺で適当に投入。

さらに２００ｍｌの生クリームを７部くらいにホイップし、
先の物に混ぜ合わせる。

できあがった生地をそのまま凍らせると
ものの見事に分離してしまうんだけど気にせず冷凍。

凍ったところで取り出して、
ミキサーやらフードプロセッサーでクラッシュ＆混ぜる。

分離した物立ちが馴染んだところで、
再冷凍するとアイスのできあがり。簡単。

上にかかっているソースはベリーミックスに砂糖を加えて、
適当なジャム状にした物。うめぇ。