カテゴリー別アーカイブ: 料理

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簡易カレー

先日のカレーレシピは、時間がかかってくっそ面倒くさいので
簡単なカレーを作るに至った、というわけです。
あれはあれで、カレーの素として保存できて良いんだけど…

今回のはお手軽かつナンでも美味しい。

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スパイス使ってカレーを作る


はい。家にスパイスが色々あるのですが、割と使いみちに困ったりするわけです。そこでカレー作ってみたら一網打尽に出来るんじゃなかろうかとの考えのもとに、スパイス使ってカレーを作った次第です。

炒めるのにとにかく時間がかかった。時間かかるなら、炒め済みのタマネギペーストを買えばいいじゃない、ほんとその通りだと思います。

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| Category:料理, その他 | Comment

焼き芋

20141125焼き芋の美味しい季節です。

我が家ではここ数年、種子島の安納芋農家である
たねがしま屋」でお芋を20kgくらい買っております。
天ぷら、焼き芋、お菓子、その他もろもろあると便利なさつまいもです。

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| Category:料理, おかず | Comment

しめ鯖

(しめさば)

美味しいです。

以前アニサキスにやられたので最近は自重していましたが、
作り方を変えてまた作るようになりました。

3枚におろして塩降った後に、酢につける手前で冷凍して
アニサキス退治をするようにしました。すぐに食べられないのは切ないです。

冷凍したら鯖が劣化してヒスタミン中毒になったりしそうですが、
こちらも -20度以下なら1週間~2週間くらいは保つことが出来ます。

そして出来上がりも、当日のものには劣りますが、
市販の真っ白になるまでしめられたしめ鯖よりは美味しいと思います。

今度はいずれ鮮度面で腹を壊しそうですが、今のところ大丈夫です、
またアニサキスにやられるよりは、よほどマシです。

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