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チョコチャンククッキー(しっとりタイプ)

(しっとりクッキー)

ホットケーキミックスを使った、しっとりなチョコチャンククッキー
しっとりといっても、カントリーマアムとはちょっと違います。

家にあるもので適当に作りましたが、それなりです。
娘1号には不評でしたが、、、

材料
1:バター 60g
2:砂糖 10~30g
3:ミルクココアパウダー 大さじ2
4:ホットケーキミックス 150g
5:牛乳 大さじ2~3
6:チョコレート お好み、刻んでおく

作り方
1:全部混ぜます
2:天板にスプーンで取り分けます
3:170度で15~20分焼きます
4:オーブンから出して冷まします

以上で終わりです、子供でも作れるお手軽さです。

バターと牛乳の量で、潰れ方やサックリかシットリかを選べます
油分や水分が少ないほうがサクサクなクッキーになります。

天板に取り分けるときは、焼くと潰れて広がるので
ピンポン球くらいにすると良いようです。
中々な大きさと厚さのクッキーになります。
また、潰れるので、綺麗な玉でなく、雑に盛りつけて問題ありません。

天板に取り分けた時に、指先を濡らして少し平らに均してやると
その分薄く仕上がるのでサクサクになりやすいです。
ただし焦げやすいので時間を調整する必要があります。

焼き上がりは触ると潰れるくらいな時もありますが
冷まし終わるとそれなりに硬くなります。

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元々、子供用にミロとか豆乳とか摂らせたかったので
色々と考えた結果のおやつなのです。

そのため、基本レシピは上記のとおりですが、
作るとき、ココアをミロに置き換えたり、
砂糖を砂糖+蜂蜜かメープルシロップに置き換えたり、
牛乳を豆乳に置き換えたりしています。

作り方も簡単だし、一緒に作れるし、なかなか良いと思うのです。
今度はチーズ味とかプレーン味を試してみたいわ。

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