| Category:料理, その他 | Comment

生姜シロップ

今年も寒くなって来ましたので、生姜シロップ作りました。

料理に、お茶に、お菓子に、いろいろな用途がありますが、
体があたたまるということで最近はやりのようです。

作り方はいたって簡単、混ぜて煮るだけ。

材料
  1. 生姜 800g
  2. 砂糖 800g
  3. 水 200ml~500ml
  4. レモン 半分かレモン汁20ml
  5. シナモンスティック、スターアニス(八角) 、
    クローブ、ナツメグ、カルダモンなど香辛料を適当に、無くてもいい
作り方
  1. 生姜の皮を剥いて3mmくらいにスライスする
  2. 砂糖をかけて1時間ほど放置する
  3. 水が上がってきたら 、水を足して煮る
    最初は強火、後は弱~中であく取り する
  4. 40分程煮てから粗熱を取る
  5. 熱消毒した容器に濾して入れる
残った生姜は乾かして食べてよし、蜂蜜に漬けてよし、
お茶に入れてよし、ケーキにして良し、と、
それなりに使い道があります、色々お試しあれ

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

*

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください