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イワシの煮付け。

圧力鍋で骨まで美味しく。


これだけでご飯3杯はいける。


材料

イワシ 6匹
酒 150cc
味醂 25cc
醤油 25cc
砂糖 大さじ3
塩  少々
生姜 ひとかけ


作り方

1)イワシは頭、内蔵、鱗を取って血を流して適当にぶつ切りにする。
2)圧力鍋に調味料を混ぜ入れてひと煮立ち。
3)イワシを入れて、加圧状態で20分~30分。
4)加圧終了したら冷めて圧が抜けるまで放置。

簡単、出来上がり。蒲焼の缶詰っぽい味になった。

イワシが大きいと骨が少し硬かったりする。仕方ない。

ちなみに、これに梅干をいれて煮ると梅煮になる件。
それはそれで美味しい。

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